L’AGRICULTURE ET LA PÊCHE :
Le secteur agricole occupe une place marquée dans l’économie du Gouvernorat. Il a généré en 2001 un revenu annuel de 120 millions de dinars et a accaparé le 1/5 de la population.
Les terres agricoles utiles dans le Gouvernorat couvrent 835.000 Ha dont plus de 2/3 sont classées comme terres à pâturage, soit 607.000 Ha . Les terres cultivables ne couvrent que 225.000 Ha.

Au cours des dernières années, les activités agricoles, d’élevage et de pêche se sont développées sous l’effet de l’accroissement quantitatif et qualitatif des besoins de la population. L’insertion des nouvelles techniques par les exploitants a permis l’intégration de la production agricole à l’économie du marché.

* Production végétale :
L’arboriculture occupe 193.180 Ha ; soit 84,1% des terres cultivables dont 89,2% sont des oliveraies (4 millions de pieds) produisant annuellement une moyenne de 15.000 tonnes d’huile et générant plus que 12.000 emplois directs.
Les périmètres irrigués ont connu aux cours des dernières années une évolution remarquable grâce aux encouragements accordés à ce secteur. Ces périmètres couvrent 1.770 Ha dont 81% autour des puits de surface (2.419 puits équipés).
* Production animale :
L’élevage occupe une place privilégié dans la production agricole de la région. Le cheptel compte 197.000 ovins, 123.000 caprins, 14.600 camelins, 1.400 bovins
La production annuelle est estimée à :
- 8.000 tonnes de viande
-11.000 tonnes du lait
* Pêche :
La pêche constitue une activité florissante dans le Gouvernorat grâce à une infrastructure moderne (7 ports de pêche) et une flotte performante composée de 3.015 barques produisant 13.000 T/an en moyenne (15% de la production nationale).